Resep Rujak Cingur

 RESEP RUJAK CINGUR KHAS SURABAYA 

BAHAN-BAHAN UTAMA:

• 300 gr cingur. 
• 60 gr kangkung rebus. 
• 60 gr tempe goreng.
• 60 gr toge yang sudah bersih
• 60 gr tahu goreng.
• 100 gr kacang panjang rebus. 
• 1 buah mentimun.
• 60 gr buah mangga muda.
• 75 gr bengkuang.
• 75 gr kedondong.
  
  

BAHAN-BAHAN SAMBAL PETIS:

• 2 sendok makan petis udang.
• 10 buah cabe rawit.
• 2 sendok makan kacang tanah goreng.
• 1 sendok makan asam jawa.
• 1/2 sendok teh terasi goreng.
• 1 buah pisang klutuk ( iris iris ).
• Garam secukupnya gula secukupnya.
• Penyedap rasa secukupnya.
• Air asam dan air biasa secukupnya

BAHAN TAMBAHAN:

• Kerupuk kanji dan kerupuk udang

CARA PEMBUATAN:

• Rebus cingur atau pipi sapi hingga empuk benar lalu potong-potong atau iris kasar.
• Saus Petis: Giling halus semua bahan saus.
• Taruh dalam mangkuk, tambahkan air asam dan air, aduk hingga kental.
• Susun potongan lontong, kangkung, tempe, tahu, buah-buahan dan tauge di dalam piring saji.
• Siram dengan Saus Petis lalu sajikan dengan kerupuk kanji dan kerupuk udang.

Baca artikel detikjatim, "Resep Rujak Cingur Khas Surabaya untuk Bikin Sendiri di Rumah" selengkapnya https://www.detik.com/jatim/kuliner/d-7377902/resep-rujak-cingur-khas-surabaya-untuk-bikin-sendiri-di-rumah.

Baca artikel selengkapnya di Resep Cara Membuat Rujak Cingur Surabaya - Resep Nasional

https://www.resepnasional.com/cara-membuat-rujak-cingur-surabaya/